김밀란 라자냐 알라 볼로네제

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 베샤멜 소스를 만들 때 화이트 루 대신 살짝 색이 나는 블론드 루로 볶아주면 소스의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
• 생면 라자냐 시트는 오븐에 굽기 전 소금물에 30초간 미리 데쳐주어야 밀가루 풋내를 완벽하게 제거할 수 있습니다.
• 라자냐를 구운 뒤 한 번 완전히 식혔다가 버터와 파르미지아노 치즈를 얹어 다시 데우면 베어물었을 때 층이 단단하게 유지되고 식감이 더욱 좋아집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐미슐랭 레스토랑 스타일의 정통 이탈리안 라자냐를 집에서 직접 재현해보고 싶으신 분.
• ⭐시금치 생면 파스타부터 베샤멜 소스까지 정성이 가득 담긴 스페셜 요리를 만드실 분.