공격수셰프 김치 라자냐
면을 삶지 않고 에어프라이어로 구워 겉바속촉 식감을 살리고 신김치로 느끼함을 잡은 하이엔드 김치 라자냐
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 라자냐 면을 삶지 않고 그대로 사용하기 때문에 소스의 수분이 면에 스며들어 훨씬 더 쫄깃하고 바삭한 식감을 낼 수 있습니다.
- 베샤멜소스에 피클링스파이스를 넣어 볶으면 복합적인 향이 배어들어 시판 소스와 차별화된 깊은 풍미가 생깁니다.
- 에어프라이어 사양에 따라 면이 덜 익을 수 있으니, 완전히 익은 식감을 원한다면 조리 시간을 5분 정도 늘리거나 호일을 덮고 구우세요.
- 바질은 휘발성 향이 강하므로 미트소스 불을 완전히 끈 직후에 넣어야 고유의 향이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 면 삶는 과정 없이 간편하고 바삭한 식감의 라자냐를 만들고 싶은 분들.
- 서양식 라자냐의 느끼함을 신김치의 매콤새콤함으로 깔끔하게 잡고 싶은 분들.
- 와인이나 맥주와 곁들이기 좋은 고급스러운 이색 홈파티 안주를 찾는 분들.
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