이재훈 볼로네제 파스타
다진 고기와 채소를 노릇하게 볶아 레드 와인과 토마토소스를 넣고 은근히 끓여낸 깊은 풍미의 라구 파스타
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 고기를 볶을 때 수분이 바짝 날아가고 바닥에 노릇한 풍미가 눌어붙을 때까지 볶아야 라구 소스의 깊은 맛이 납니다.
- 로즈마리와 타임 같은 생허브는 소스를 끓인 후 담아내기 직전에 건져내면 과하지 않은 은은한 향을 살릴 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서도 이탈리아 레스토랑 스타일의 깊은 라구 파스타를 만들고 싶은 분들.
- 아이들과 함께 즐길 고소하고 풍부한 고기 소스 요리를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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