뚝딱이형 만능 토마토 소스
베이컨, 양파, 다진 돼지고기에 바질과 오레가노 향을 더해 약불에서 1시간 동안 푹 끓여 깊은 감칠맛을 내는 고기 가득 토마토 소스
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 양파를 타지 않게 갈색빛이 돌 때까지 충분히 볶아주어야 소스 전체에 깊은 풍미와 고급스러운 단맛이 베어납니다.
- 완성된 소스는 소분하여 냉동 보관하면 필요할 때마다 파스타나 피자 소스로 요긴하게 쓸 수 있습니다.
- 장시간 끓이는 동안 바닥이 눌어붙을 수 있으므로 가끔씩 주겁으로 바닥을 긁으며 저어주어야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 토마토 소스보다 훨씬 진하고 고기가 가득 씹히는 묵직한 맛을 원하는 분.
- 다양한 양식 요리에 치트키처럼 활용할 수 있는 대용량 만능 소스를 미리 만들어두고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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