이혜정 수제 토마토 케첩
첨가물 없이 완숙 토마토와 양파, 향신채를 푹 졸여 만들어 깔끔하고 풍부한 맛의 홈메이드 토마토케첩
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 볼록하고 단맛이 강한 완숙 토마토를 사용하면 케첩의 맛이 훨씬 풍부해집니다.
- 수분을 충분히 날려 걸쭉하게 졸인 뒤 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하고, 깨끗한 도구로 덜어 사용하세요.
- 토마토 페이스트를 약간 더하면 조리 시간을 줄여주고 시판 케첩 같은 농도와 감칠맛을 더해줍니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 케첩의 합성첨가물이나 강한 단맛이 부담스러운 분들.
- 가족과 함께 먹을 홈메이드 소스를 직접 만들고 싶은 분들.
- 잘 익은 완숙 토마토를 활용해 진한 토마토 소스를 직접 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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