김밀란 아펠 슈트루델
흑설탕 캐러멜에 코팅한 사과와 잣, 건포도를 얇은 반죽에 말아 노릇하게 구워내는 오스트리아 전통 사과 디저트.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 사과는 그래니 스미스나 후지처럼 단맛이 적고 과육이 단단한 품종을 써야 구운 후에도 형태가 쉽게 뭉개지지 않습니다.
- 사과를 볶아 체에 거를 때 나오는 액기스는 오븐에 굽는 동안 10분마다 표면에 덧발라주면 바삭한 식감과 풍부한 향을 낼 수 있습니다.
- 반죽을 말고 포크로 가볍게 구멍을 내주어야 구울 때 내부에 공기층이 생겨 부풀거나 들뜨는 것을 방지할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 영화 속 정통 오스트리아 디저트를 집에서 직접 도전해보고 싶은 분들.
- 향긋한 계피와 사과, 바삭한 페이스트리의 조화를 즐기는 홈베이커.
- 손님 초대용이나 주말 홈카페 특별 디저트 메뉴를 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
