승우아빠 로얄밀크티 치즈케이크

조리 팁 💡

• 노른자가 묻은 거품기로 흰자를 치면 기름기 때문에 머랭이 잘 올라오지 않으므로 반드시 흰자 머랭을 먼저 치는 것이 좋습니다.
• 크림치즈 윗면에 고인 액체(유청)는 케이크가 부풀어 오르는 것을 방지하므로 반드시 따라 버리고 사용해야 합니다.
• 프라이팬 베이킹 시 불이 세면 바닥이 까맣게 탈 수 있으므로 가스불이 꺼지기 직전 수준의 초약불을 유지하는 것이 핵심입니다.
• 일반 박력분 대신 집에 흔히 있는 중력분을 사용해도 충분히 폭신하고 훌륭한 식감의 치즈케이크가 완성됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐오븐이나 베이킹 저울이 없어 홈베이킹을 망설였던 분들.
• ⭐집에서 간편하게 전문점 스타일의 두툼하고 부드러운 치즈케이크를 만들고 싶은 분들.
• ⭐향긋한 로얄밀크티와 진한 크림치즈의 조화를 좋아하는 홈카페 마니아분들.