김밀란 아마트리치아나

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 관찰레를 구울 때 나온 기름이 토마토소스의 중요한 풍미 재료이므로 버리지 않고 그대로 사용합니다.
• 치즈를 섞을 때는 치즈가 열에 단단하게 뭉치지 않도록 반드시 불을 끈 상태에서 면수와 함께 섞어줍니다.
• 관찰레와 페코리노 로마노 치즈에 간이 있으므로 면수의 소금양과 토마토소스 간을 미리 체크합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐정통 이탈리아 풍미의 매콤한 토마토 파스타를 맛보고 싶은 분들.
• ⭐관찰레와 페코리노 로마노 치즈의 진한 조합을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐레스토랑 스타일의 파스타 조리 기법을 배우고 싶은 분들.