주요 재료 🥩
올리브오일브리치즈마늘방울토마토호두피스타치오메이플시럽바게트빵파스타면발사믹글레이즈
뚝딱이형 브리치즈구이 파스타
에어프라이어에 브리치즈와 방울토마토, 견과류, 마늘을 구워 바게트에 곁들인 후 삶은 면을 비벼 2가지 코스로 즐기는 이색 파스타
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 분위기 있게 와인 타임을 가질 때 곁들일 핑거푸드 겸 배를 채울 수 있는 세련된 유러피안 안주를 원하시는 분
- ⭐ 치즈 구이 에피타이저부터 오일 파스타 본 요리까지 설거지거리 없이 종이호일 한 장으로 코스 요리 분위기를 내고 싶으신 분
- ⭐ 구운 견과류의 극강의 고소함과 구운 토마토의 상큼한 과즙, 눅진한 치즈가 복합적으로 얽히는 미식을 경험하고 싶으신 분
필요한 재료 🛒2인분
- 올리브 오일 넉넉히
- 브리치즈 1덩이
- 깐마늘 한 줌
- 방울토마토 6~7알
- 호두 약간
- 피스타치오 약간
- 크러시드 페퍼 약간
- 메이플 시럽 약간
- 소금 한 꼬집
- 후추 약간
- 바게트 빵 몇 조각
- 삶은 파스타 면 1인분
- 발사믹 글레이즈 약간
레시피 🍳
- 에어프라이어 바스켓 크기에 맞춘 종이호일을 깔고 그 위에 향긋한 올리브 오일을 사방으로 바닥이 흥건해질 정도로 넉넉히 뿌려 줍니다.
- 종이호일 정중앙 공간에 동그란 통 브리치즈를 그대로 배치하고, 치즈 주위 빈 공간에 흐르는 물에 씻은 깐마늘, 방울토마토, 호두, 피스타치오 분태를 넉넉하게 채웁니다.
- 치즈와 견과류 윗면 위로 깔끔한 매운맛을 줄 크러시드 페퍼를 흩뿌린 뒤 달콤한 메이플 시럽을 소스처럼 가득 끼얹어 코팅합니다.
- 전체 재료 위로 기본 밑간을 위해 소금 한 꼬집과 후추를 가볍게 털어 뿌려 준 뒤, 사이드 공간에 바삭하게 구워낼 바게트 빵 조각들을 안착시킵니다.
- 에어프라이어 온도를 160도로 셋팅한 후 10분간 돌려 치즈를 부드럽게 녹이고 토마토와 마늘을 노릇하게 마이야르시킵니다.
- 조리가 끝나면 에어프라이어에서 바게트 빵을 먼저 꺼내어 그 위에 부드럽게 크림처럼 녹아내린 브리치즈와 구운 토마토, 견과류를 얹어 먼저 핑거푸드로 즐깁니다.
- 빵을 즐긴 뒤, 종이호일 내부에 남아있는 풍부한 마늘-치즈 오일 국물에 미리 단단하게 삶아둔 파스타 면을 투하해 골고루 비벼준 후 발사믹 글레이즈를 둘러 마무리 접시를 만듭니다.
- 종이호일에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 브리치즈, 통마늘, 방울토마토, 각종 견과류와 크러시드 페퍼를 조화롭게 담습니다.
- 메이플 시럽, 소금, 후추를 치즈 위에 뿌리고 바게트 빵 슬라이스를 얹어 160도 온도에서 10분 동안 구워냅니다.
- 구운 치즈와 토마토를 바게트에 얹어 먹은 다음, 바스켓 안의 남은 원팬 오일 소스에 삶은 파스타 면과 발사믹 소스를 비벼 먹습니다.
조리 팁 💡
- 자칫 치즈와 오일 조합으로 인해 서양식 느끼함이 강해질 수 있으므로 한국인 입맛에 최적화되도록 알싸한 통마늘과 매콤한 크러시드 페퍼를 아끼지 말고 과감히 쳐주는 것이 맛의 밸런스를 잡는 킥입니다.
- 파스타 면은 브리치즈 구이가 에어프라이어 안에서 10분 동안 구워지는 타이밍에 맞춰 가스불 위에서 동시에 삶아 건져두면 불지 않고 따뜻하게 바로 비벼낼 수 있습니다.
- 고급스러운 메이플 시럽이 없다면 주방에 흔히 상비된 향이 강하지 않은 아카시아 꿀이나 올리고당으로 대체해도 달콤함은 충분히 구현됩니다.