김진순 돼지고기 굴 미역국

조리 팁 💡

• 생굴을 맹물에 씻으면 단맛이 빠지고 비린내가 날 수 있으므로 소금물에 가볍게 헹궈야 깔끔합니다.
• 발연점이 높은 식용유를 참기름과 섞어 쓰면 참기름이 타지 않으면서 고기와 해산물을 고소하게 볶아낼 수 있습니다.
• 물을 붓기 전 미역과 고기, 굴을 양념과 함께 볶아주어야 재료 속까지 간이 깊게 뱁니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐흔한 소고기 미역국 대신 색다르고 감칠맛 진한 미역국을 끓여보고 싶은 분들.
• ⭐돼지고기와 생굴의 조화가 주는 깊고 시원한 국물 맛을 경험하고 싶은 분들.
• ⭐비린내 없이 굴을 손질하고 미역국 간을 딱 맞추는 팁이 필요한 분들.