김진순 오이냉국
마늘 향을 은은하게 우려내고 참치액으로 감칠맛을 끌어올린 시원한 오이냉국
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 다진 마늘을 국물에 직접 넣으면 씹힐 때 입안이 텁텁해지므로 체에 밭쳐 향만 우려내는 것이 깔끔합니다.
- 참치액을 소량 첨가하면 깊고 풍부한 육수 감칠맛이 납니다.
- 얼음이 녹으면서 간이 묽어지므로 처음 완성한 국물은 살짝 짭조름하고 새콤하게 간을 맞추어야 먹을 때 딱 맞습니다.
이런 분들에게 추천
- 불 없이 15분 만에 시원한 국물 요리를 완성하고 싶은 분들.
- 마늘 건더기 없이 깔끔하면서도 새콤달콤한 황금 비율 오이냉국을 원하는 분들.
- 여름철 잃어버린 입맛을 돋워줄 시원한 집밥 반찬을 찾는 분들.
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