김진순 김치 쪽갈비찜
통김치 위에 핏물 뺀 쪽갈비와 양념을 얹고 푹 끓여내 전문점 못지않은 깊은 맛을 내는 김치 쪽갈비찜
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 쪽갈비의 핏물을 확실히 제거해야 잡내 없이 깔끔하고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- 김치를 포기째 통으로 넣어 끓여야 김치 찜 특유의 깊은 풍미가 우러납니다.
- 오래 푹 끓일수록 고기가 부드럽게 뼈에서 잘 떨어지고 김치에 간이 잘 배어듭니다.
이런 분들에게 추천
- 김치찌개보다 진하고 푸짐한 돼지고기 메인 요리를 원하는 분들.
- 복잡한 조리 순서 없이 재료만 넣어 전문점 쪽갈비찜을 만들고 싶은 분들.
- 가족 모임이나 특별한 주말 식사 메뉴를 고민하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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