김진순 궁채나물볶음
센불에서 30초만 볶아 아삭한 식감을 살리고 들깨가루로 고소함을 더한 한정식집 스타일 궁채나물볶음
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 궁채는 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지므로 센불에서 30초만 볶아야 합니다.
- 불린 후 물에 두 번 헹궈야 궁채 특유의 군내가 제거됩니다.
이런 분들에게 추천
- 한정식집에서 먹던 오독오독한 궁채나물의 식감을 집에서 재현하고 싶은 분들.
- 간단한 양념과 들깨가루로 고소하고 아삭한 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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