김진순 매콤 콩나물볶음
콩나물을 데쳐 아삭하게 찬물에 헹군 뒤 파기름과 매콤한 양념에 센 불로 빠르게 볶아내는 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 콩나물 삶은 육수를 버리지 않고 활용하면 맛있는 콩나물국까지 동시에 완성할 수 있습니다.
- 데친 콩나물은 찬물에 바로 헹궈야 아삭아삭한 식감이 유지됩니다.
- 센 불에서 1분 이내로 빠르게 볶아내야 수분이 생기지 않고 양념이 잘 코팅됩니다.
이런 분들에게 추천
- 아삭한 식감이 살아있는 매콤한 콩나물 반찬을 원하는 분들.
- 콩나물 한 봉지로 두 가지 요리를 효율적으로 만들고 싶은 분들.
- 파기름 베이스의 감칠맛 나는 양념을 선호하는 분들.
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