김대석 무 콩나물 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무를 미리 소금에 절인 뒤 볶아야 조리 중에 무가 부러지지 않고 양념이 잘 뱁니다.
• 곰피를 올려 함께 찌면 해조류의 감칠맛이 나물에 배고, 소주 약간이 비린 맛을 효과적으로 제거합니다.
• 국간장 대신 집간장을 사용해야 무와 콩나물의 고운 색감이 변하지 않고 깔끔한 맛이 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐무와 콩나물을 함께 활용하고 싶은 분.
• ⭐곰피의 오독한 식감을 곁들인 나물을 찾는 분.
• ⭐한정식집처럼 정갈한 밑반찬을 차리고 싶은 분.