이 남자의 cook 마늘종 양파볶음
고추기름에 볶아 단맛을 끌어올린 양파와 아삭한 마늘종에 매콤한 두반장 소스를 더해 5분 만에 완성하는 중화풍 별미 반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 식용유 대신 고추기름과 두반장을 소스로 사용하면 일반 야채볶음에서 맛보기 힘든 깊은 중화풍 풍미와 불맛이 전해집니다.
- 마늘종을 너무 오래 가열하면 수분이 빠져 질겨지고 특유의 아삭함이 사라지므로 2분 내외로 살짝만 볶아줍니다.
- 고추기름이 없다면 식용유로 대체해도 괜찮지만, 소스의 핵심인 두반장은 대체 불가하니 꼭 구비하여 사용하시는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 항상 먹던 간장 베이스의 양파볶음 대신 색다르고 칼칼한 중화요리 스타일 반찬을 원하는 분들.
- 알싸한 마늘종과 달콤한 양파의 아삭한 조화를 즐기고 싶으신 분들.
- 늦은 시간 매콤하고 가벼운 안주나 입맛을 당기는 단짝 반찬을 빠르게 만들고 싶은 분들.
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