이 남자의 cook 마늘종 양파볶음

조리 팁 💡

• 식용유 대신 고추기름과 두반장을 소스로 사용하면 일반 야채볶음에서 맛보기 힘든 깊은 중화풍 풍미와 불맛이 전해집니다.
• 마늘종을 너무 오래 가열하면 수분이 빠져 질겨지고 특유의 아삭함이 사라지므로 2분 내외로 살짝만 볶아줍니다.
• 고추기름이 없다면 식용유로 대체해도 괜찮지만, 소스의 핵심인 두반장은 대체 불가하니 꼭 구비하여 사용하시는 것을 추천합니다.