이 남자의 cook 감자조림

조리 팁 💡

• 감자를 물엿에 재워두면 삼투 현상으로 수분이 빠져나와 볶거나 졸여도 부스러지지 않고 쫀득해집니다.
• 감자를 물에 담가 전분기를 빼주어야 조리할 때 서로 엉겨 붙지 않습니다.
• 조릴 때 너무 자주 저으면 감자 모서리가 부서질 수 있으니 수분이 날아갈 때까지 가끔만 뒤집어줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐부스러지는 감자조림 대신 시장 반찬가게처럼 쫀득하고 탱글한 식감을 원하시는 분들.
• ⭐달콤 짭조름한 양념이 쏙 밴 대표 밑반찬을 실패 없이 만들고 싶으신 분들.