상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분감자 2개양파 1/2개고추장 1.5큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술매실청 1큰술진간장 1큰술설탕 1/2큰술올리브유 2큰술물 1컵(200ml)레시피 🍳감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.달군 팬에 올리브유를 두르고 감자를 먼저 넣어 겉면이 살짝 투명해질 때까지 중불에서 볶습니다.고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 매실청, 진간장, 설탕, 물을 섞어 고추장 조림 양념을 만듭니다.볶던 감자에 양념물을 부은 뒤 끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 익을 때까지 조립니다.감자가 반쯤 익었을 때 썰어둔 양파를 넣고 양념이 자작해질 때까지 한소끔 더 조려 마무리합니다.감자와 양파를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.팬에 기름을 두르고 감자를 볶다가 고추장 양념과 물을 넣어 조립니다.양파를 넣고 국물이 자작해질 때까지 조려 마무리합니다.조리 팁 💡감자를 양념에 조리기 전 기름에 먼저 볶아주면 조리는 동안 감자 형체가 쉽게 부서지지 않습니다.양파는 처음부터 넣지 않고 조림 중간에 넣어야 아삭한 식감이 살고 국물이 깔끔해집니다.매실청을 넣으면 매콤함 속에 은은한 단맛과 감칠맛이 자작하게 잘 어우러집니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐매콤달콤하고 포슬포슬한 감자 조림 반찬을 원하는 분들.⭐집에 있는 기본 양념으로 빠르게 밑반찬을 만들고 싶은 분들.⭐밥반찬으로 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴를 찾는 분들.
