어남선생 고추장버터 돼지등갈비

조리 팁 💡

• 돼지 등쪽 갈비를 데치지 않고 기름에 먼저 노릇하게 구워내면 잡내가 날아가고 마이아르 반응으로 풍미가 살아납니다.
• 케첩 1큰술과 식초 1큰술이 감칠맛과 은은한 산미를 더해 느끼함을 잡아줍니다.
• 버터를 넣을 때는 불을 약하게 줄이고 천천히 녹여야 소스가 분리되지 않고 부드러운 윤기가 납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐돼지 등쪽 갈비를 데치는 번거로움 없이 원팬으로 손쉽게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐매콤한 고추장 양념에 버터의 고소한 풍미가 가득한 고기 요리를 원하는 분들.
• ⭐손님 초대용이나 주말 근사한 메인 요리를 찾으시는 분들.