김진순 알타리 김치

조리 팁 💡

• 무와 이파리는 두께가 다르므로 무 부분을 먼저 1시간 절인 뒤 뒤집어 전체를 1시간 더 절여야 이파리가 무르지 않고 아삭하게 절여집니다.
• 다시마 찹쌀풀은 완전히 식혀서 양념에 섞어야 고춧가루 색이 변하지 않고 익었을 때 감칠맛이 깊어집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 실패 없이 맛있는 총각김치/알타리 김치를 담그고 싶은 분들.
• ⭐30년 노하우가 담긴 양념 비율과 절임 기법을 배우고 싶은 분들.
• ⭐시원하고 감칠맛 있는 밑반찬을 준비하고 싶은 분들.