자취요리신 초간단 닭곰탕
복잡한 향신채 없이 닭다리살을 노릇하게 구워 마늘과 대파로 묵직한 국물 맛을 낸 초간단 닭곰탕
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 닭다리살을 기름에 튀기듯 바짝 구워 육수 베이스를 만들어야 국물에서 깊고 묵직한 고기 맛이 우러납니다.
- 마른 당면이 국물을 머금기 때문에 조리 중 불 세기를 세지 않게 은은한 약불로 유지하는 것이 국물 사수에 좋습니다.
- 기호에 따라 완성된 국물에 따뜻한 밥 한 공기를 말아 먹으면 전문점 못지않은 든든함을 느낄 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 복잡한 생닭 손질이나 장시간 가열 없이 깊은 맛의 닭곰탕을 맛보고 싶은 분들.
- 해장용으로 든든하면서도 개운하고 맑은 국물 요리를 찾는 분들.
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