정호균 닭곰탕

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 닭을 미리 한 번 데쳐 찬물에 씻어내면 뼈 사이의 피와 내장 찌꺼기가 제거되어 잡내 없이 맑고 진한 국물이 완성됩니다.
• 큼직하게 넣은 무는 국물에 시원함을 더해줄 뿐만 아니라 닭고기의 육질을 한층 더 부드럽게 해줍니다.
• 국물에 들어간 감자를 숟가락으로 살짝 으깨어 밥과 함께 말아 먹으면 국물이 자작하고 고소해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐복잡한 과정 없이 20~30분 만에 진하고 구수한 닭곰탕을 끓이고 싶은 분들.
• ⭐으깬 감자와 시원한 국물이 어우러진 따뜻한 한 끼를 찾는 분들.