김호윤 매콤 두부조림
두부를 소금에 절여 노릇하게 구운 뒤 들기름과 생강 풍미의 양념장으로 빠싹 졸여내는 두부조림 레시피입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 두부를 구우기 전 소금을 뿌려 수분을 충분히 빼두면 조릴 때 두부가 잘 부서지지 않고 겉은 고소하고 속은 촉촉해집니다.
- 양념장에 생강가루나 다진 생강을 살짝 더해주면 두부 특유의 콩 비린내를 잡고 깔끔한 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 흥건한 국물보다 바싹 졸여진 깔끔한 두부조림을 선호하는 분들.
- 들기름과 생강의 은은한 향이 감도는 정갈한 한식 밑반찬을 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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