이 남자의 cook 간장 제육불고기

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 목살은 양념이 단시간에 잘 배도록 최대한 얇게 썬 것을 사용하는 것이 좋으며, 앞다리살(전지)이나 뒷다리살(후지)로 대체해도 좋습니다.
• 갈아만든 배 음료가 없다면 물 1컵과 물엿 1스푼을 대신 넣어 양념의 농도와 단맛을 조절할 수 있습니다.
• 팬 바닥에 양념 국물이 남지 않고 고기에 완전히 흡수되어 코팅될 때까지 바싹 구워야 기사식당 특유의 진한 맛이 살아납니다.
• 마지막 조리 단계에서 토치로 가볍게 표면을 터치해주면 집에서도 손쉽게 숯불구이 풍미를 구현할 수 있습니다.