김호윤 들깨 버섯나물

• 느타리버섯 2kg
• 소금 약간
• 후추 1g
• 들깨가루 30g
• 들기름 15g
• 굴소스 5g
• 간장 10g
• 마요네즈 250g

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 생버섯을 바로 볶으면 조리 시간이 오래 걸리므로 소금물에 먼저 데쳐 수분을 빼주는 것이 좋습니다.
• 버섯이 뜨거운 상태에서 마요네즈 소스를 넣으면 소스가 녹아 물처럼 변하므로 반드시 완전히 식힌 후 무쳐야 합니다.
• 팬에서 볶을 때 소금간을 살짝 해주면 버섯 내부 수분이 쉽게 빠지고 감칠맛이 응축됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐버섯의 쫄깃한 식감과 고소한 맛을 살린 특별한 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐시간이 지나도 물이 쉽게 생기지 않는 버섯나물 조리법을 찾는 분들.
• ⭐아이부터 어른까지 남녀노소 부담 없이 즐길 수 있는 고소한 나물을 원하는 분들.