김호윤 크리스피 베이컨 포테이토
소금물에 살짝 삶아 으깬 알감자를 베이컨 기름과 버터로 지져 수제 디핑 소스를 곁들인 바삭한 안주 요리입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 감자는 꼬치가 약간 저항감 있게 들어갈 때 꺼내야 으깨도 완전히 무너지지 않고 갈라진 면이 바삭해집니다.
- 베이컨은 센 불에서 색부터 내지 말고 중간 불에서 천천히 볶아 기름을 충분히 뽑습니다.
- 디핑 소스를 미리 보관하려면 물이 생기기 쉬운 다진 양파는 따로 두었다가 먹기 직전에 섞습니다.
이런 분들에게 추천
- 맥주와 잘 어울리는 바삭하고 고소한 안주를 찾는 분들.
- 감자와 베이컨을 활용해 근사한 핑거푸드를 손쉽게 만들고 싶은 분들.
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