김호윤 버터 세이지 파스타
직접 만든 생면에 고소한 발효 버터와 향긋한 세이지 허브의 풍미를 담아낸 버터 파스타.
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 생면은 건면에 비해 삶는 시간이 1분 내외로 매우 짧으므로 소스 베이스를 먼저 완성한 뒤 면을 삶아 바로 합쳐주는 것이 좋습니다.
- 버터를 녹일 때 불이 너무 세면 기름과 수분이 분리될 수 있으므로 중약한 불에서 천천히 저어가며 에멀전 상태를 유지해 줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 생면 파스타 제작부터 근사한 홈파티 요리까지 도전해보고 싶은 분들.
- 발효 버터와 세이지 허브의 풍부한 향을 담은 미식 요리를 찾는 분들.
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