김대석 숙주 달걀볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 양념장을 조리 전에 미리 섞어두어야 불 위에서 재료가 과하게 익거나 숙주에서 물이 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
• 숙주를 볶을 때 기름을 추가하면 느끼해지므로, 채소를 볶을 때 썼던 기름과 숙주 자체의 수분만으로 강불에서 튀기듯 볶아내야 아삭합니다.
• 새우는 처음부터 넣으면 퍽퍽해지므로 숙주의 숨이 반쯤 죽었을 때 양념장과 함께 넣어 익혀야 탱글탱글한 식감이 유지됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냉장고 속 남은 숙주와 달걀로 단 15분 만에 그럴싸한 메인 요리를 완성하고 싶으신 분들.
• ⭐아삭아삭한 채소의 식감과 해산물의 탱글함을 한 그릇에 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐짜지 않고 담백하면서도 감칠맛이 돌아 밥반찬이나 간편한 요리가 필요하신 분들.