김대석 들깨두부탕
국간장에 절인 무와 고소한 들깨가루를 듬뿍 넣어 시원하고 걸쭉하게 끓여내는 들깨두부탕
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 무를 국간장에 미리 절여두면 간이 잘 밸 뿐만 아니라 오래 끓여도 무가 쉽게 부서지지 않습니다.
- 국물용 멸치는 대가리와 내장을 떼고 전자레인지에 20초간 돌려 쓰면 비린내를 효과적으로 날릴 수 있습니다.
- 들깨가루가 들어가면 국물이 쉽게 넘칠 수 있으므로 불을 낮추고 뚜껑을 연 상태로 끓여야 합니다.
이런 분들에게 추천
- 속을 편안하게 해주는 고소하고 부드러운 건강식을 원하는 분들.
- 속 편한 식사나 영양 보충에 좋은 담백한 요리를 찾는 분들.
- 새우젓과 들깨가루의 조화로운 시원하고 걸쭉한 국물을 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
