주요 재료 🥩
수박껍질진간장식초청양고추
뚝딱이형 수박장아찌
수박껍질·청양고추를 매콤한 고추 양념을 더해 밥상에 바로 곁들이기 좋은 수박장아찌
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 수박장아찌처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 수박껍질과 청양고추 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 수박껍질 : 300g
- 물 : 150ml
- 진간장 : 100ml
- 식초 : 100ml
- 설탕 : 100g
- 청양고추 : 20g
레시피 🍳
- 필러로 수박 껍질과 빨간 부분을 제거해준 다음 얇게 채썰어준다. 수박껍질 300g.
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓여준 다음 식혀준다. 물 150ml 진간장 100ml 식초 100ml 설탕 100g 청양고추 20g.
- 수박껍질에 부어준 다음 하루동안 냉장숙성 시켜주면 수박장아찌 완성.
- 얇게 썰어서 구운 소고기와 함께 먹으면 맛있게 먹을 수 있다.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.