임성근 콩나물 볶음
데치지 않고 팬에 바로 볶아 2분 만에 아삭하게 완성하는 콩나물 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 새우젓을 뜨거운 기름에 먼저 볶아주면 비린내는 날아가고 훨씬 더 깊은 감칠맛과 고소함이 살아납니다.
- 고춧가루를 수분이 없는 상태에서 처음부터 넣으면 쉽게 탈 수 있으므로, 콩나물에서 수분이 살짝 배어 나왔을 때 넣어야 부드럽게 어우러집니다.
이런 분들에게 추천
- 반찬거리가 마땅치 않아 초스피드로 요리를 완성하고 싶으신 분들.
- 콩나물의 아삭아삭한 식감을 그대로 즐기고 싶으신 분들.
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