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김대석 냉이무침

된장 베이스로 구수함과 향긋함을 동시에 살린 봄철 냉이무침

15분매우 쉬움반찬
냉이된장고춧가루
봄나물제철반찬초간단

김대석 무 물김치

뉴슈가와 소금으로 절여 아삭함을 살리고 갈아낸 과일 채수와 소주로 군내 없이 시원하게 담그는 봄 무 물김치

45분보통반찬
양파대파청양고추
국물요리제철반찬시원한

김대석 마늘종 멸치무침

제철 마늘종을 소주와 함께 30초간 데쳐 아린 맛을 잡고, 졸인 양념장에 멸치와 함께 무쳐내는 감칠맛 밑반찬

15분쉬움반찬
마늘종멸치고춧가루고추장진간장
밥도둑제철반찬초간단

김대석 쫑상추 김치

식초 소금물에 절여 풋내 없이 아삭함을 살린 국물 자박한 별미 상추김치

35분보통반찬
쫑상추사과양파홍고추청양고추
별미김치아삭함제철반찬

김대석 머위김치

쌉싸름한 머위를 데쳐 채 썬 밤과 다시마 육수 양념으로 버무리는 봄철 별미 김치

30분보통반찬
머위양파당근대파
봄제철별미김치제철반찬

김대석 마늘종찜

소주와 천일염으로 아린 맛을 없애고 날콩가루와 멥쌀가루를 입혀 쫀득하고 담백하게 쪄낸 마늘종찜

20분쉬움반찬
마늘종날콩가루멥쌀가루고춧가루
제철반찬고소한맛전통요리

김대석 셰프 된장 배추나물

달달한 알배기 배추를 알맞게 데쳐 구수한 된장 양념에 조물조물 무쳐내는 아삭한 제철 반찬

15분쉬움반찬
알배기배추대파된장고춧가루다진마늘
제철반찬구수한맛밑반찬

김대석 무 콩나물 볶음

절인 무와 콩나물을 볶고 곰피를 올려 살짝 찌듯 조리해 고소하고 오독한 식감을 살린 나물 반찬

25분쉬움반찬
콩나물곰피대파집간장
초간단제철반찬담백한맛

이 남자의 cook 고추 된장무침

된장에 고추장과 조청을 살짝 더해 아삭한 오이고추를 비벼내는 여름철 입맛 도둑 반찬

5분매우 쉬움반찬
오이고추된장고추장다진 마늘조청
초간단아삭아삭제철반찬

김대석 풋마늘 무침

소주를 넣은 물에 데쳐 아린 맛을 없앤 풋마늘을 매콤새콤한 초장 양념과 멸치로 버무려낸 제철 반찬

15분쉬움반찬
풋마늘멸치다진 마늘고춧가루진간장
밥도둑제철반찬초간단

김대석 머위대 된장 장아찌

데친 머위대의 껍질을 벗겨 짭조름한 된장 양념과 감칠맛을 더하는 양파 말랭이를 함께 버무려 만드는 아삭한 장아찌

40분보통반찬
머위대된장밀가루매실청진간장
제철반찬아삭한식감밥도둑

김대석 오가피순나물

쌀뜨물에 데쳐 강한 쓴맛을 잡고 된장과 고추장 양념으로 구수하게 버무린 건강 오가피순나물

20분쉬움반찬
오가피순된장고추장매실청
봄나물제철반찬집밥