김대석 갈치구이

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 갈치 등 쪽에 길게 칼집을 넣어두면 구운 후 살을 발라낼 때 가장자리 가시가 쏙 잘 빠집니다.
• 비린내를 잡기 위해 식초를 쓰면 갈치 고유의 맛이 사라지므로 소주나 미림을 사용하는 것이 좋습니다.
• 바닥에 깐 대파는 갈치가 에어프라이어에 붙지 않게 막아주고 수분과 향을 공급해 생선을 촉촉하게 유지해 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집안에 생선 구운 냄새가 베이는 것이 싫은 분들.
• ⭐기름을 사용하지 않고 건강하고 담백한 생선구이를 원하는 분들.
• ⭐갈치 가시 발라먹기가 번거로웠던 분들.