김대석 완두콩 장아찌
편 썬 생강을 넣은 간장 절임물에 완두콩을 삶아 콩 비린내 없이 달콤 짭조름하게 즐기는 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 편 썰어 넣은 생강이 완두콩의 콩 비린내를 말끔하게 잡아줍니다.
- 양파는 완두콩과 비슷한 크기로 썰어 넣어야 간이 균일하게 배어 맛있습니다.
- 완전히 식힌 후 냉장 보관하면 톡톡 터지는 식감과 달콤 짭조름한 맛이 오래 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 제철 완두콩을 색다르고 오랫동안 맛있게 보관하며 먹고 싶은 분들.
- 콩 비린내 없이 달콤 짭조름한 이색 밥반찬을 찾는 분들.
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