뚝딱이형 김장아찌
간장 베이스에 육수와 조청, 매콤한 다진 고추를 더해 끓여낸 소스를 김 위에 켜켜이 끼얹어 만드는 초간단 장아찌
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 모양이 정갈하게 유지되고 깔끔하게 떨어지는 장아찌를 원하면 김밥김을, 부드럽고 끈기 있게 소스가 스며 사르르 풀어지는 식감을 원하면 곱창김을 선택하세요.
- 고추를 손질할 때 안쪽 씨를 완전히 털어낸 뒤 다져 넣어야 소스가 지저분해지지 않고 정갈한 비주얼이 유지됩니다.
- 완성된 김장아찌는 뜨끈한 쌀밥에 싸 먹어도 좋고, 소면이나 얇은 파스타면을 삶아 장아찌 소스 넉넉히, 달걀노른자, 참깨를 얹어 비빔국수로 즐기기에도 완벽합니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 오래 보관되어 애매하게 남은 김을 맛있는 밑반찬으로 빠르게 소비하고 싶으신 분.
- 복잡한 계량이나 장시간 가열 없이 15분 만에 일주일 밑반찬을 끝내고 싶으신 분.
- 단순한 밥반찬 역할 외에도 비빔국수나 면 요리의 감칠맛 비빔 베이스를 찾으시는 분.
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