뚝딱이형 고추장 마늘 장아찌

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 작은 알마늘 대신 일반 마늘을 사용할 경우에는 크기가 굵으므로 아린 맛을 충분히 빼기 위해 찜기에서 5분간 쪄주어야 합니다.
• 기름진 삼겹살이나 소고기를 구워 먹을 때 쌈에 하나씩 얹어 먹거나, 신선한 회와 함께 곁들이면 입안을 개운하게 잡아줍니다.
• 남은 장아찌 양념에 구운 고기 자투리를 잘게 잘라 넣고 김가루를 더해 삼겹살 기름에 볶아내면 별도 간 없이 훌륭한 볶음밥이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구운 고기나 생선회를 먹을 때 기름진 맛을 싹 잡아줄 깔끔한 곁들임 반찬이 필요한 분.
• ⭐복잡한 끓이기 과정 없이 무쳐서 바로 완성하는 초스피드 저장 반찬을 원하는 분.
• ⭐마늘의 아삭한 식감은 유지하면서 매운 기는 쏙 빠진 달콤 짭조름한 장아찌를 좋아하는 분.