김대석 완두콩 밥
다시마와 소금을 활용해 감칠맛을 살리고 고슬고슬하게 지어내는 제철 완두콩 밥
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 소금을 소량 넣으면 완두콩의 비린 맛을 잡고 단맛 및 풍미를 끌어올릴 수 있습니다.
- 함께 넣은 다시마를 버리지 않고 채 썰어 비벼 먹으면 훌륭한 고명이자 감칠맛 요소가 됩니다.
- 완두콩을 씻지 않은 상태로 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 장기간 싱싱하게 두고 쓸 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 제철 완두콩을 활용해 건강하고 담백한 영양밥을 즐기고 싶으신 분들.
- 일반 쌀밥보다 감칠맛이 도는 특별한 솥밥 레시피를 찾으시는 분들.
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