김대석 고추다대기
칼칼한 청양고추에 멸치와 보리새우의 풍미를 더해 푹 조려낸 밥도둑 고추다대기
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 고추는 식초를 소량 푼 물에 담갔다가 흐르는 물에 헹구고 물기를 충분히 뺍니다.
- 다대기는 약한 불에서 저어가며 볶아 바닥에 눌어붙지 않게 합니다.
- 완성한 다대기는 충분히 식힌 뒤 깨끗한 용기에 담아 냉장 보관합니다.
이런 분들에게 추천
- 더운 여름철 입맛이 없어 뜨끈한 밥에 슥슥 비벼 먹을 초간단 밥도둑을 찾는 분들.
- 잔멸치와 새우의 깊고 고소한 감칠맛과 청양고추의 매콤함을 동시에 즐기고 싶은 분들.
- 고기 먹을 때 쌈장 대신 곁들일 특별한 매콤 만능 양념장을 원하는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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