김대석 고추볶음
돼지고기 다짐육과 다진 청양고추를 된장, 액젓으로 양념해 일주일 동안 두고 먹는 매콤한 밥도둑 반찬
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고추를 썰 때는 매운 성분 때문에 손이 아플 수 있으니 반드시 장갑을 착용하세요.
- 고추씨에는 비타민이 풍부하므로 버리지 말고 그대로 사용하면 맛과 영양이 더 좋아집니다.
- 양파를 함께 다져 넣으면 청양고추의 강한 매운맛을 자연스럽게 중화할 수 있습니다.
- 조리 후 완전히 식힌 다음 그릇에 담아야 물이 생기지 않고 오래 보관할 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤한 맛으로 입맛을 돋우는 밑반찬을 만들고 싶은 분들.
- 일주일 동안 두고 먹을 수 있는 실용적인 반찬 레시피를 찾는 분들.
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