주요 재료 🥩
통햄오이고추청양고추양파마늘고추장진간장
자취요리신 햄 고추 볶음
가성비 좋은 통햄과 아삭한 고추를 매콤 짭조름한 고추장 소스에 볶아 일주일간 든든하게 먹는 대용량 반찬
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 매번 반찬 만들기 번거로워 일주일치 밑반찬을 한 번에 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 따뜻한 쌀밥 위에 넉넉히 올려 슥슥 비벼 먹기 좋은 매콤 짭짤한 반찬을 원하는 분들
- ⭐ 적은 비용으로 든든하고 푸짐한 가성비 반찬을 만들고 싶은 자취생
필요한 재료 🛒6인분
- 통햄 450g
- 오이고추(또는 풋고추) 200g
- 청양고추 2~3개
- 양파 1개
- 식용유 넉넉히
- 다진 마늘 2큰술
- 고추장 3큰술
- 진간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
레시피 🍳
- 통햄은 사각형 모양으로 한 입에 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 오이고추는 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 잘게 썰고, 청양고추와 양파도 비슷한 크기로 자릅니다.
- 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 햄과 다진 마늘 2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다.
- 햄 겉면이 노릇해지고 고소한 마늘 향이 올라오면 손질해 둔 양파와 고추를 모두 넣습니다.
- 고추장 3큰술, 진간장 3큰술, 설탕 1큰술을 넣고 전체적으로 양념이 고루 배도록 섞어가며 볶습니다.
- 양파와 고추의 아삭한 식감을 살리기 위해 오래 볶지 않고, 불을 끈 뒤 참기름 1큰술과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
- 햄, 양파, 고추를 비슷한 크기로 잘게 썰어 손질합니다.
- 팬에 기름을 두르고 햄과 다진 마늘을 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
- 양파, 고추와 분량의 양념을 넣고 아삭한 식감이 살도록 빠르게 볶아 완성합니다.
조리 팁 💡
- 스팸 대신 돼지고기 함량이 높은 저렴한 사각 통햄을 사용하면 조리 비용을 크게 아낄 수 있습니다.
- 양파와 고추는 오래 가열하면 숨이 죽어 식감이 떨어지므로 양념이 골고루 섞일 정도로만 빠르게 볶아내는 것이 좋습니다.
- 완성된 반찬은 반찬통에 담아 냉장 보관하면 일주일간 든든하게 두고 먹을 수 있습니다.
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