김대석 김장아찌

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 참기름을 양념장에 넣으면 하루만 지나도 김 특유의 맛과 부딪혀 쓴맛이 올라올 수 있으므로 생략하는 것이 좋습니다.
• 김 장아찌용 김은 너무 얇은 조미김보다는 도톰한 파래김이나 돌김, 곱창김 등을 사용해야 질겨지지 않고 식감이 좋습니다.
• 김을 통째로 양념하면 나중에 엉켜서 찢어지므로, 쌓아가며 양념을 부은 직후 바로 조각내 주는 것이 알맞은 꿀팁입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 처치 곤란인 묵은 김을 맛있게 대량 소비하고 싶으신 분들.
• ⭐조리 과정이 짧고 불을 쓰지 않는 밑반찬을 찾는 바쁜 직장인분들.