윤이련 고구마줄기 찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 멸치 대신 디포리를 육수용으로 사용하면 국물 맛이 텁텁하지 않고 훨씬 깔끔하고 시원해집니다.
• 쌀가루를 소량 넣어주면 국물에 부드러운 점도가 생겨 고구마줄기와 양념이 따로 놀지 않고 잘 어우러집니다.
• 고구마줄기는 시간을 두고 푹 끓여내야 겉돌지 않고 간이 속까지 쏙 배어들어 말랑하고 맛이 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐구수하고 짭조름한 토속적인 시골 반찬을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐볶음 요리 외에 색다른 고구마줄기 활용법을 찾는 분들.
• ⭐푹 익어 부드러운 나물을 밥 위에 걸쳐 먹는 것을 좋아하는 분들.