김대석 당근조림
당근을 굴소스와 케첩, 물엿 양념에 윤기 나게 졸이는 달콤짭짤한 밑반찬
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 당근 가장자리를 깎아주면 조리는 과정에서 냄비 벽에 부딪쳐 모양이 뭉개지거나 국물이 지저분해지는 것을 방지할 수 있습니다.
- 조림 양념에 굴소스와 케첩이 조금 들어가야 특유의 흙냄새가 가려지고 서양식 글레이즈 스타일의 감칠맛이 확 살아납니다.
- 단맛을 원치 않는다면 물엿의 양을 약간 줄여서 입맛에 맞게 조절해도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시력 보호와 에 좋은 당근을 아이들에게 맛있게 먹이고 싶은 부모님.
- 고기 요리의 가니쉬나 단짠 매력의 쫀득한 채소 조림을 좋아하는 분들.
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