이연복 당근계란볶음

• 당근 1개 (약 270g)
• 달걀 3개
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 소금 0.5꼬집
• 식용유 4큰술
• 굴소스 1.5큰술
• 후춧가루 약간
• 맛술 약간

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 당근은 일정하고 얇게 채 썰어야 조리 시간이 단축되고 아삭하면서도 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
• 청양고추의 매콤함이 당근의 단맛과 잘 어우러지나, 매운 것을 못 드시면 양을 줄이거나 제외하셔도 좋습니다.
• 달걀을 처음부터 채소와 함께 볶으면 질겨지므로 꼭 먼저 따로 볶아 마지막에 합쳐주세요.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐늦은 밤 속 부담 없이 먹을 수 있는 영양 가득한 야식을 찾는 분들.
• ⭐냉장고에 처치 곤란한 당근을 활용해 맛있는 반찬을 만들고 싶은 분들.