이연복 당근계란볶음
당근의 자연스러운 단맛과 달걀의 부드러운 고소함이 조화를 이루는 부담 없는 건강 식단입니다.
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 당근은 일정하고 얇게 채 썰어야 조리 시간이 단축되고 아삭하면서도 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
- 청양고추의 매콤함이 당근의 단맛과 잘 어우러지나, 매운 것을 못 드시면 양을 줄이거나 제외하셔도 좋습니다.
- 달걀을 처음부터 채소와 함께 볶으면 질겨지므로 꼭 먼저 따로 볶아 마지막에 합쳐주세요.
이런 분들에게 추천
- 늦은 밤 속 부담 없이 먹을 수 있는 영양 가득한 야식을 찾는 분들.
- 냉장고에 처치 곤란한 당근을 활용해 맛있는 반찬을 만들고 싶은 분들.
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