김대석 소고기 아삭이고추전
아삭이고추 안에 밑간한 소고기와 물기 뺀 두부, 채소 소를 채워 달걀옷을 입히고 중약불에 부치는 고추전
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 두부의 물기를 충분히 빼야 소가 묽어지지 않고 고추 안에 단단히 붙습니다.
- 고추 안쪽까지 부침가루를 묻히면 익히는 동안 고기소가 떨어지는 것을 줄일 수 있습니다.
- 고기소 면을 먼저 중약불에서 천천히 익혀 가장자리와 속까지 완전히 익힌 뒤 뒤집습니다.
이런 분들에게 추천
- 식어도 맛있는 전을 도시락이나 반찬으로 준비하려는 분들.
- 명절상에 모양 좋은 고추전을 올리고 싶은 분들.
- 소고기와 두부를 함께 넣은 든든한 채소전을 찾는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
