김대석 소고기 고사리 장조림
사태살과 고사리를 함께 조려내 쫀득하고 깊은 맛을 내는 별미 소고기 장조림
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 사태를 밀가루로 주물러 씻으면 밀가루의 흡착력 덕분에 핏물과 잡내가 빠르게 제거됩니다.
- 고기를 결 반대 방향으로 얇게 썰어 조리하면 질기지 않고 양념이 빨리 배어 조리 시간이 대폭 단축됩니다.
- 국산 고사리는 푸른빛이 돌고 수입산은 누런빛을 띠므로 구입 시 참고하시기 바랍니다.
이런 분들에게 추천
- 시간을 오래 들이지 않고 부드러운 장조림을 만들고 싶은 분들.
- 고사리를 활용한 색다른 밑반찬 레시피를 찾는 분들.
- 명절 남은 고사리나물을 맛있게 소비하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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