김대석 사과 무전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 무와 사과를 너무 길게 채 썰면 반죽이 엉성해져 뒤집을 때 쉽게 찢어지므로 짧게 써는 것이 조리하기 편합니다.
• 시간이 지나면 무에서 수분이 배어 나오므로 반죽물이 다소 뻑뻑하고 적어 보여야 완성했을 때 떡지지 않고 바삭합니다.
• 반죽에 멸치액젓 반 스푼을 넣으면 인위적인 맛없이 전 전체에 깊은 감칠맛이 돌아 간장을 따로 찍지 않아도 맛있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐흔한 배추전이나 파전 대신 달콤함과 아삭함이 공존하는 이색적인 지짐이를 맛보고 싶으신 분들.
• ⭐과자처럼 바삭바삭한 테두리 식감과 쫀득한 속살의 조화를 유난히 좋아하시는 분들.
• ⭐비 오는 날이나 출출한 오후에 냉장고 자투리 무와 사과로 초스피드 안주를 차리고 싶으신 분들.