정지선 찹쌀쇼마이
노두유와 굴소스로 볶은 돼지고기, 표고버섯, 보리새우를 찐 찹쌀에 섞어 피로 감싸 쪄내는 쫀득한 중국식 딤섬 레시피
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 피를 직접 만들기 부담스럽다면 시판 만두피를 얇게 밀어 활용해도 좋습니다.
- 노두유는 간을 맞추기보다 먹음직스러운 짙은 색을 내는 용도이므로 해선장이나 굴소스로 간을 조절합니다.
- 돼지고기를 바싹 볶아야 잡내가 제거되고 씹히는 식감이 살아납니다.
- 찹쌀을 따로 찌기 어렵다면 햇반 2공기를 데워 사용해도 됩니다.
이런 분들에게 추천
- 정지선 셰프의 본토 스타일 딤섬 레시피가 궁금하신 분들.
- 찹쌀과 해산물, 고기가 어우러진 쫀득한 별미를 맛보고 싶은 분들.
- 햇반이나 시판 만두피로 이색적인 중식 요리에 도전하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
조리 평가를 불러오는 중…
만들어본 후기
아직 후기가 없어요. 첫 후기를 남겨주세요.
