공격수셰프 마이아르 소고기 파스타
간장 양념 소고기를 바짝 졸여 감칠맛을 극대화한 후 하나의 팬으로 완성하는 소보로 스타일 파스타
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 고기의 마이아르 반응을 극대화하려면 팬에 수분이 하나도 남지 않을 때까지 인내심을 갖고 바짝 조리해야 합니다.
- 먹을 때는 계란 노른자와 마요네즈를 고기와 먼저 섞어 촉촉하게 만든 뒤 전체를 비벼 먹으면 목넘김이 훨씬 부드러워집니다.
이런 분들에게 추천
- 설거지를 줄이면서 깊은 감칠맛의 퓨전 면 요리를 완성하고 싶은 분.
- 달콤 짭조름한 고기와 부드러운 계란의 훌륭한 조화를 맛보고 싶은 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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