정호영 간장 닭갈비
닭다리살을 기름에 튀기듯 구워 겉바속촉 식감을 살리고 구수한 마늘 간장 소스로 졸여내 매운 음식을 못 먹는 아이들에게도 좋은 간장 닭갈비
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 닭고기를 처음부터 마구 볶으면 육즙이 빠져나가므로 껍질 면을 바닥에 두고 은근히 튀기듯 구워야 바삭합니다.
- 마늘을 기름에 굽거나 구운 마늘을 소스에 갈아 넣으면 훨씬 깊은 불향과 풍미가 살아납니다.
- 기호에 따라 고구마나 당면 사리를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이고 매운 고추장 닭갈비보다 달콤 짭조름한 맛을 선호하시는 분들.
- 온 가족이 함께 둘러앉아 먹을 수 있는 푸짐한 고기 반찬을 고민 중이신 분들.
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